La industria cervecera atraviesa un periodo de desaceleración a nivel mundial. Durante el último año, la producción global de cerveza disminuyó un 0.7%, alcanzando los 189 mil 600 millones de litros, de acuerdo con un análisis elaborado por BarthHaas, la mayor comercializadora de lúpulo del mundo, con sede en Núremberg, Alemania.
El informe incluye tanto la cerveza tradicional como la cerveza sin alcohol, un segmento que ha ganado relevancia en varios mercados debido al creciente interés de los consumidores por bebidas con menor contenido alcohólico.
La reducción de la producción se registró en la mayoría de las regiones del planeta. El descenso más pronunciado ocurrió en Australia y Oceanía, donde la fabricación de cerveza cayó 2.4%. Sin embargo, esta región representa una parte relativamente pequeña del mercado mundial, con apenas 1 mil 800 millones de litros producidos durante el año.
Europa también experimentó un retroceso importante. La producción disminuyó 1.6%, hasta situarse en 51 mil millones de litros. Entre los factores que explican esta caída destacan las menores cifras registradas en Alemania y Polonia, dos países con una larga tradición cervecera.
A pesar de la disminución, Alemania conservó el sexto lugar entre los mayores productores de cerveza del mundo, con 7 mil 900 millones de litros. El ranking continúa encabezado por China, seguida de Estados Unidos, Brasil, México y Rusia.
Asia, la región con mayor volumen de producción, tampoco escapó de la tendencia. La fabricación de cerveza descendió 1.2%, hasta los 59 mil millones de litros. Aunque India incrementó su producción, este crecimiento fue insuficiente para compensar las reducciones registradas en China, Vietnam, Japón, Corea del Sur y Myanmar.
China continúa siendo el mayor productor mundial de cerveza y concentra más de una sexta parte de toda la producción global, aunque el descenso registrado en su industria tuvo un impacto considerable en las cifras internacionales.
En Norteamérica, la producción cayó 1.9%, ubicándose en alrededor de 34 mil millones de litros. El principal factor fue la fuerte disminución en Estados Unidos, donde se produjeron casi mil millones de litros menos que el año anterior, quedando apenas por encima de los 17 mil millones de litros.
México, en contraste, logró mantener una tendencia positiva. La producción nacional aumentó hasta acercarse a los 15 mil millones de litros, consolidando al país como el cuarto mayor productor de cerveza del mundo y uno de los pocos grandes mercados que registró crecimiento.
Sudamérica también mostró resultados favorables. La producción aumentó 1.7%, hasta alcanzar los 25 mil millones de litros, impulsada principalmente por Brasil, cuya industria cervecera superó los 15 mil millones de litros.
El mayor crecimiento regional se observó en África, donde la producción avanzó 2.6% y se acercó a los 17 mil millones de litros, reflejando el desarrollo de nuevos mercados y el incremento del consumo en varias economías del continente.
El panorama tampoco resulta alentador para el mercado del lúpulo, uno de los ingredientes esenciales en la elaboración de cerveza. Alemania continúa siendo el mayor productor mundial tanto por superficie cultivada como por volumen de cosecha, por delante de Estados Unidos. Sin embargo, la producción de esta planta también registra una tendencia descendente.
Durante el último año, la superficie mundial dedicada al cultivo de lúpulo disminuyó 5.5%, situándose en 52 mil 660 hectáreas. Al mismo tiempo, la cosecha cayó 3.8%, hasta alcanzar las 109 mil 188 toneladas.
A pesar de esta reducción, los especialistas consideran que la oferta sigue siendo superior a la demanda. Según Heinrich Meier, experto de BarthHaas, la producción mundial de lúpulo volvió a superar el consumo durante 2025, lo que mantiene presión sobre los precios y genera incertidumbre para los productores.
Las perspectivas para este año tampoco apuntan a una recuperación significativa. Thomas Raiser, director general de BarthHaas, prevé que la producción mundial de cerveza permanecerá prácticamente sin cambios o incluso podría registrar un ligero descenso.
De acuerdo con sus proyecciones, el crecimiento esperado en regiones como África, Asia y América Central y del Sur probablemente será neutralizado por nuevas caídas en Europa y Norteamérica, donde el consumo de cerveza continúa mostrando signos de debilitamiento.
Este escenario mantiene bajo presión tanto a la industria cervecera como al mercado del lúpulo, que enfrenta el reto de adaptarse a cambios en los hábitos de consumo, la evolución de la demanda y las nuevas preferencias de los consumidores en distintas regiones del mundo.